Январь 2024
Чтобы помочь нашим клиентам разобраться в непонятных кулинарных терминах, мы составили Food-азбуку, в которой собрали интересные факты о блюдах и продуктах, распространенных в разных частях света. Вы узнаете, что такое соус бальзамико, фалафель и рисовые облака, чем различаются сыры Боккончини, Бри, Дор-блю и Камамбер, как готовятся брускетта, лобио, татаки и фрикасе, с чем подают вешенки и каперсы, а также как изготавливается и для чего применяется касалетка.
СЕТ «Мезе в тартах из песочного теста» (5-10 гостей)
Тарталетка с паштетом из печени цыплят и «пьяной» клюквой 10 шт по 25 гр
Тарталетка с Рийетом из мяса индейки с апельсиновой цедрой и коньяком 10 шт по 25 гр
Тарталетка с муссом из красной рыбы и землей из маслин 10 шт по 25 гр
Тарталетка с козьим пралине и сумахом 10 шт 25 гр
Тарталетка с тар-таром из печеных овощей 10 шт 25 гр
