Фуршет

Один из основных форматов обслуживания и проведения мероприятий, который подразумевает совместный приём пищи, когда приглашённые едят стоя, свободно выбирая блюда и напитки, обслуживая себя самостоятельно и используя в качестве столового прибора преимущественно вилку.

Для данного формата мероприятия характерно:

• приглашенные гости передвигаются по площадке свободно, едят стоя за коктельными столами, выбирая блюда и напитки на фуршетных линиях, барных и чайных точках.
• основа меню — горячие, легкие штучные закуски, которые можно съесть без приборов или используя только вилку.
• длительность мероприятия от 30 минут до нескольких часов