Традиционный кейтеринг прочно завоевал место на рынке услуг, а сейчас популярность набирает такая модная «фишка», как кулинарная анимация.
Этот формат кейтеринга совмещает организацию питания с увлекательным, интерактивным анимационным шоу. Гости видят, как готовятся блюда на открытой мобильной кухне, где повара с истинным артистизмом раскрывают секреты своей профессии.
В числе самых распространенных кейтеринговых шоу — так называемые кулинарные станции. Например, станция WOK (приготовление лапши), когда каждый гость имеет возможность собрать себе индивидуальное блюдо из разных ингредиентов.
Не менее популярно шоу банкетных блюд, когда на глазах гостей разделывают запеченную в травах баранью ногу, свиной окорок или целого поросенка. Всевозможные трюки, выполняемые в процессе, просто завораживают.
Яркой находкой на любом банкете может стать кулинарная станция фламбе — приготовление блюд с элементами огня: мясо, овощи и десерты готовятся на открытом пламени. Это не только приковывает внимание гостей, но и придает блюдам необычный яркий вкус.
В настоящее шоу можно превратить кулинарный мастер-класс, ведь это нечто большее, чем просто приготовление вкусных блюд с комментариями опытных поваров. Такие мастер-классы, могут быть тематическими, к примеру, в итальянском стиле — гости будут постигать секреты приготовления пиццы. Также это прекрасная возможность узнать секреты приготовления эксклюзивных десертов, коктейлей или тайны настоящей восточной чайной церемонии.
Среди корпоративных заказчиков популярен кулинарный тимбилдинг, он используется для повышения сплоченности коллектива. Команда делится на несколько групп, которые состязаются в приготовлении какого-либо блюда. Каким в итоге получится блюдо, зависит от слаженности работы коллег.
