Март 2017
Чтобы помочь нашим клиентам разобраться в непонятных кулинарных терминах, мы составили Food-азбуку, в которой собрали интересные факты о блюдах и продуктах, распространенных в разных частях света. Вы узнаете, что такое соус бальзамико, фалафель и рисовые облака, чем различаются сыры Боккончини, Бри, Дор-блю и Камамбер, как готовятся брускетта, лобио, татаки и фрикасе, с чем подают вешенки и каперсы, а также как изготавливается и для чего применяется касалетка.
Рецепт от шеф-повара: стерлядь припущенная в вине с букетом гарни
Блюда из рыбы — неотъемлемая часть нашего фуршетного и банкетного меню, особенно когда речь идет о королевской стерляди. Этот представитель осетровых часто появляется на столах наших клиентов, например, на мероприятии, посвященному Запуску новой ПС Кингисеппская, или на Гала-ужине. Представляем вам рецепт стерляди в вине от нашего шефа!
