Декабрь 2023
Чтобы помочь нашим клиентам разобраться в непонятных кулинарных терминах, мы составили Food-азбуку, в которой собрали интересные факты о блюдах и продуктах, распространенных в разных частях света. Вы узнаете, что такое соус бальзамико, фалафель и рисовые облака, чем различаются сыры Боккончини, Бри, Дор-блю и Камамбер, как готовятся брускетта, лобио, татаки и фрикасе, с чем подают вешенки и каперсы, а также как изготавливается и для чего применяется касалетка.
СЕТ «Назад в будущее!» (10-15 гостей)
Канапе с домашней бужениной и картофелем «Бэйби» 20 шт по 30 гр
Канапе с сыровяленой шейкой (свинина) и свежим огурцом 20 по 30 гр
Медовик из сала и бородинского хлеба, с русской горчицей 20 шт по 30 гр
Датский бутерброд с макрелью и зеленым маслом с травами 20 шт по 30 гр
Булочка из заварного теста с рийетом из красной рыбы и рикотты 20 шт по 20 гр
Креветка с соусом шрирачи и икрой масаго, на галете из пшеничного хлеба 24 по 30 гр
Набор брускетт
Брускетта с ростбифом и вареньем из инжира 4 шт по 40 гр
Ржаная брускетта с сырной закуской Обацда (трюфельный камамбер с сухофруктами) 4 шт по 40 гр
Овощное ассорти «Банья Кауда» 700 гр
Свежие овощи (Помидоры черри, огурец, перец болгарский, редис микс зелени) – 600 гр соусом айоли — 100 гр
Салат «Мимоза» с угрем 12 по 100 гр
Салат Оливье с курой собственного копчения 12 по 50 гр
