Чоризо (исп. chorizo)

Пикантная колбаса из крупнорубленого свиного мяса. Особенно популярна в Испании, Португалии и странах Латинской Америки.

Особенности, консистенция, цвет и вкус: Колбаски могут быть длинными и короткими.В разрезе чоризо имеет легко узнаваемый ржаво-красный цвет с крупными вкраплениями жира. Характерный пикантный вкус колбасе придает испанская паприка, входящая в ее состав. Различается «чоризо пиканте» (острая, с перцем чили) и «чоризо дульсэ» (сладкая).